〇シーザーサラダ

シーザーサラダ（時間：５分、おすすめ度：★★★★☆）
定番サラダです。
盛り付けは本格的でお店風なので、おもてなし料理にもなります。
パーティー前に出してもいいと思います。

『材料（１～３人前）』（器具：特になし）
【基本具材】
・レタス　　　　　　☞　５～６枚
・きゅうり　　　　　☞　１/２本
・パプリカ　　　　　☞　赤・黄半分ずつ
・黒オリーブ　　　　☞　２個
・生ハム　　　　　　☞　４枚　
・温泉卵　　　　　　☞　１個
・クルトン　　　　　☞　適量
・シーザードレ　　　☞　適量


『調理手順』

①下準備です。
・『レタス』は、食べやすい大きさに包丁でカットする。
・『きゅうり』は、縦半分に切って薄く斜めに切りにする。
・『パプリカ』は、中の種を取り、縦に薄切りにする。
・『オリーブ』は、カットされてるブラックオリーブがおすすめ。
・『生ハム』は、縦半分に切って、折るようにしてのせる。
・『温泉卵』は、別ページで作り方を参考にしてください。
・『クルトン』は、市販の物でも良いですし、フランスパンでもOKです。

②調理開始です。
　平深皿を用意して、『レタス』を均一にのせる。

③その上から満遍なく『シーザードレッシング』をかける。

④あとは、『レタス以外の具材』を上記の順番でのせていき完成です！！
　盛り付け方は、高さを出し立体的にすることがポイントです。

◎シーザードレッシングの作り方
　【プレーンヨーグルト大２、マヨネーズ大２、粉チーズ大２、レモン汁小２、塩胡椒少々】
　これを混ぜれば完成です（ヨーグルトがない場合は、牛乳大１で代用）

◎普通のドレッシングの作り方（ついでです(笑)）
　【サラダ油１６０ｃｃ、お酢８０ｃｃ、醤油大４、砂糖大１、塩小１、黒胡椒少々】
　これを容器に入れて振れば完成です。
　さらに美味しくしたい場合は、玉ねぎ１/２個を擦りおろして入れるとGOODです。



『ポイント・メモ』
・レタスは、「サニーレタス」「グリーンレタス」等を混ぜるとよりお洒落です。
・きゅうりは縦４等分にして種を取るとよりお店風ですが、面倒なので省略で。
・パプリカがない場合は、「ミニトマト」を乗せると色合いの面でカバーできます。
・あとは「豆苗」「アボカド」「カット茹で卵」「カリカリベーコン」など入れても合います。