〇チーズ卵焼き

チーズ卵焼き（時間：１０分、おすすめ度：★★★★☆）
普通の卵焼きに「チーズ＋αの具材」を加えたものです。
せっかくなので他の具材も加えて、栄養をまとめて取りましょう。
味の面でも大変美味しくなります。
具材を何も入れなければ普通の卵焼きとして美味しく作れます。

『材料（１～２人前）』（器具：卵焼き器）
【基本具材】
◆卵　　　　　☞　３個（L）
◆砂糖　　　　☞　大さじ１
◆塩　　　　　☞　小さじ１/２
・チーズ　　　☞　１枚（ピザ用チーズでもOK）
・サラダ油　　☞　適量


『調理手順』
　

①下準備です。
　『◆の調味料』を卵の白身を切るようによく混ぜて『卵液』を作る。
　『チーズ』は、スライスチーズを小さくちぎっておく（ピザ用でもOK）

②調理スタートです。
　「フライパンor卵焼き器」に『サラダ油』をひいて熱する（弱～中火）
　『卵液』を一滴垂らしてみて、ジュワっと白く固まれば準備OK。

③『卵液』の２/３の量を入れて、『チーズ』を満遍なく全体にのせ、
　端のほうから「さいばしorフライ返し」で手早く卵を巻いていく（弱～中火）
　３～４折で端まで巻いて来たら『残りの卵液』を流し込み、もう一周巻きます。
　※焦げ付きやすいフライパンの時はサラダ油を足してペーパーで伸ばします。

④もし出来上がりが不格好でも安心してください！
　まな板の上に「ラップ」を敷き、その上に焼いた卵焼きをのせます。
　ラップで卵焼きの全体をきつく包み、しっかり押さえつけて形作ります。
　これを放置しておけば自然ときれいな形になります（１～２分）
　※「巻きす」があればさらに綺麗になりますがラップで十分です。

⑤６等分にカットしてお皿に盛り付ければ完成！！
　今回はチーズのみでしたが、チーズをのせるタイミングで
　ピザソースを足せば「ピザチーズ卵焼き」
　明太子を足せば「明太チーズ卵焼き」
　になります（お好みでウインナーや餅を足しても美味しいです。）



『ポイント・メモ』
・火が弱すぎると卵が固まらないし、強すぎると焦げ付きます（火加減重要）
・弱～中火のちょうどいい温度でキープし、手早くやることが大事です。
・最初はなかなかうまくいかないかもしれませんが、慣れてくるとうまくいきます。
・ウインナー等の具材を入れる場合は、下茹でしておくと火の通りの面で安心です。