⑦ヨーグルトを作ろう

ヨーグルトを作ろう!!
これは一人暮らしの方だけでなく、一般的なご家庭でも是非おすすめしたいです！
市販の牛乳から『ヨーグルト』が作れます！！

何がすごいのかというと、
R-1やLG21等のヨーグルトの菌を牛乳の容量分に倍増できることです。
他の高級ヨーグルトの菌ももちろん倍増できます。
そしてそのヨーグルトを少量保持していれば、また次の種菌として使えるのです。
画期的ではありませんか！？？

　ヨーグルトファクトリー
　必要なものはこれだけ！
　・市販の牛乳（１ℓ）
　・市販のヨーグルト少量（食べきりサイズ）　　　　　
　・ヨーグルトファクトリー（２０００円程度）


ー『どれぐらいお得なのか？』ー
１回作るのに材料費３００円程かかりますが、１１個分のヨーグルトが出来ます。
これを市販のR-1ヨーグルト１１個買うとなれば、１３２０円もかかります。
１回作るだけでも、１０００円もお得なのです。
２回作ればヨーグルトファクトリー器具分の元が取れます。
さらに、２回目に作る時にはヨーグルト代金は必要ないので牛乳代のみです。
本当にこの器具はヨーグルトメーカー泣かせの代物なのです。
それに牛乳パックそのものを使えるので、わざわざ容器を洗う手間もかかりません。
デメリットをいえば、たまに失敗することぐらいです（私は今まで失敗０です）
後に１００％失敗しないテクニックを記載します（失敗＝固まらない）


『★ヨーグルトの効能★』
ヨーグルトは、一般的に腸内環境を整え、便秘改善・美肌に繋がる効果があります。
さらに最近では様々な効能をもつ乳酸菌が発見されています！！
毎朝ヨーグルトを食べることは健康的に物凄く良いことなのです。

代表ヨーグルトメーカー別に見てみると、
・明治ブルガリア　→　　皮膚機能の改善
・明治ＰＡ－３　　→　　痛風に効果的
・明治Ｒ－１         →　　風邪・インフルエンザ・花粉予防
・明治ＬＧ２１      →　　ピロリ菌抑制
・森永ビヒダス　　→　　花粉症の症状緩和
・森永ラクト　　　→　　ノロウィルス予防
・メグミルク恵　　→　　内臓脂肪や皮下脂肪を減らす
・小岩井生乳　　　→　　免疫機能の活性
・カスピ海　　　　→　　免疫強化・コレステロール低下
・グリコ　　　　　→　　カルシウム補給・便秘解消
・グリコ朝食         →　　整腸作用・便秘解消
・メイト―　　　　→　　整腸作用
・ソフ―ル　　　　→　　免疫強化・がん予防
・おなかへＧＧ　　→　　アトピー予防
・ダノンビオ　　　→　　スムーズなお通じに！
・チチヤス　　　　→　　食物繊維・低脂肪
・豆乳で作った　　→　　コレステロール低下
（※カスピ海ヨーグルトは「ヨーグルトファクトリーPREMIUM」で作れます）

私は特にR-1のヨーグルトをおすすめします。
R-1の効能には風邪・インフルエンザ・花粉予防があり万能ヨーグルトです。
正直、私は毎朝R-1を食べるようになってから風邪を引いたことがないです(笑)
また、完全とまではいかないですが花粉症も若干緩和された気がします。
１日２００ｇを目安に食べてみてください。
本当かわかりませんが、夜にヨーグルトを食べるとダイエットに効果的らしいです。
なお、私は試したことがないですが菌のミックスもできるようです（R1＋LG21等）


『★ヨーグルトの作り方★』
～作り方の説明～
①　　　　　　　　　　　　　 ②　　　　　　　　　　 　　　③

④　　　　　　　　　　　　　 ⑤　　　　　　　　　　　　　 ⑥


【材料】
・牛乳（牛乳、加工乳、乳飲料があるので、表記を確認して牛乳を選ぶ）
・飲むヨーグルトの半分程（液体状の方が失敗しにくいです）
・ヨーグルトファクトリー（最初に使う場合はよく洗う）

【手順】

①ヨーグルトファクトリーは、最初使うときに洗うべきところは洗剤でしっかり洗う。
　牛乳は、レンジ５００Ｗで２～３分温める（触ってみて人肌の温度になるまで）
　固形のヨーグルトを使う場合は、なるべく液体状になるまで混ぜる。

②牛乳パックの口を開け、コップ１杯分を出して空け、そこにヨーグルトを半分注入。
　入れたら口を閉じ、こぼれないよう横にしっかりとシェイクする。
　ヨーグルトの半分は次に取っておいても、飲んでしまっても構いません。

③器具の電源をつけ（差し込み）、少しの間通電させる。
　そこに口をクリップで閉じた牛乳本体を入れ、蓋をする。
　寒い時期の場合は、蓋の上からタオルを巻きつけ輪ゴムで止めると良い。
　９時間経ったら蓋を開けてみてパックの中を確認する（夜セット→朝取り出し）
　緩かったらもう１～２時間入れ、固まってたら粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす。

④冷えたヨーグルトを４つ程のタッパに分け入れ、残りは次のための種菌にする。
　種菌を入れる容器はしっかりと洗剤で洗っておきましょう。
　※牛乳パックのままだとスプーンが届かないのでタッパに出した方が食べやすいです。
　※洗い物が増えると困るので、私は４つにしてます（市販品サイズなら１１個分できます）

⑤分けたらタッパに蓋をして、冷蔵庫で保存。
　牛乳の賞味期限まで美味しく食べられます。

⑥市販のものと比べて添加物（甘味料）が入ってないので甘さ控えめです。
　ジャムを入れて食べるのがおすすめです。
　他にもコーンフレーク、チョコ、砂糖等、何でも合います。
　オリゴ糖と一緒に食べるとビフィズス菌が増えて良いみたいです。


【失敗しないポイント】
・最初に牛乳をしっかりと温める。
・種菌のヨーグルトは多めに入れ、入れたらよく混ぜる。
・雑菌の混入に気を付ける（埃1つの混入で失敗するので清潔に！）
・特に寒い時期は、ヨーグルトファクトリーの上からタオルを巻く。

是非作ってみてください ^^)