〇手羽炒め

手羽炒め
（調理時間：８分、おすすめ度：★★★★☆、たんぱく質：３６ｇ/１杯）
筋トレ後に砂糖の入ったタレを食べるのはＮＧと思われるかもしれませんが、
実はトレーニング後の糖質摂取は大事なことなのです。
その一番の理由は、筋トレで燃やした筋肉のグリコーゲンを補給することです。
たった２時間糖質摂取を遅らせるだけで５０％のグリコーゲン補給率が下がると言われてます。
プロのビルダーの方が筋トレ後に積極的にコーラ等の炭酸飲料を飲んでいるのをよく聞きます。
過剰摂取は良くないですが、糖質をとるメリットもあるということです！

『材料（１～２人前）』（メイン器具：フライパン）
【基本具材】
・鶏の手羽中　☞　２００ｇ（先・元でもOK）
・片栗粉　　　☞　大さじ２
・酒　　　　　☞　大さじ１
・ごま油　　　☞　大さじ１
・いりごま　　☞　適量
◆醤油　　　　☞　大さじ２
◆みりん　　　☞　大さじ１
◆砂糖　　　　☞　小さじ２
◆酢　　　　　☞　小さじ１
◆おろし生姜　☞　小さじ１/２（チューブ可）


『調理手順』

①材料の紹介です。
・『鶏の手羽』➡先・中・元、なんでもOKです。
・『片栗粉』➡先に塗しておくことで●を入れたときにトロミがつきます。

②下準備です。
・『鶏の手羽』➡片栗粉を塗しておく。
・『◆の調味料』➡容器に入れて混ぜ合わせておく。

③調理開始です。
　フライパンに『ごま油』をひき熱し、そこに『鶏の手羽』を入れて全面焼きます（中火）

④焼き目がついたら、『酒』を入れ、すぐに蓋をして１分蒸し焼きにします（弱～中火）
　※厚さのある手羽元を使う場合は、もう少し時間を延ばしてください。

⑤蓋を取り、しっかり中まで火が通ってることを確認したら、
　『◆の調味料』を回しかけ、しっかり絡めたらお皿に盛って、
　お好みで『いりごま』を振りかけて、完成です！！



『ポイント・メモ』
・手羽元の場合は、最初に耐熱容器に入れてレンジで３～４分温め火を通してもＯＫです。
・また揚げるという方法もあります。よりカリカリの衣になります。
・たんぱく質は１００ｇ中「１７．８ｇ」です。