〇ミネストローネ

ミネストローネ
（調理時間：３６分、おすすめ度：★★★★★、カロリー：１４８kcal/１食分）
イタリアの野菜スープです。
トマトが苦手な方でもこれなら食べられます。
季節によって野菜は変えてください。それこそがミネストローネです！笑
キャベツ、キノコ類、豆類を入れるのもおすすめです。基本的に何でも合います。
野菜がたくさんとれてヘルシーで体にいいので、ダイエットしてる方におすすめです♪

『材料（１～２人前）』（メイン器具：鍋）
【基本具材】
・じゃがいも　☞　大２個
・にんじん　　☞　１/２個
・玉ねぎ　　　☞　１/２個
・ベーコン　　☞　１パック（ウインナー可）
・にんにく　　☞　１片（チューブ可）
・オリーブ油　☞　大さじ１

【スープ】
・トマト缶　　☞　１缶（４００ｇ）
・水　　　　　☞　５００ｃｃ
・コンソメ　　☞　小さじ２（キューブ１個）
・砂糖　　　　☞　小さじ１
・塩胡椒　　　☞　適量

【トッピング】
・粉チーズ　　☞　適量
・パセリ　　　☞　適量


『調理手順』

①材料の紹介です。
・『野菜』➡なんでもOKです。ベーシックなじゃがいも、にんじん、玉ねぎはよく合います。
・『ベーコン』➡スライスタイプの３パック付きのを買ってます（ウインナーでも）
・『トマト缶』➡カットタイプがおすすめです。ホールトマトでもＯＫです。
・『砂糖』➡トマト料理を作るときは必ず入れます。トマトの酸味飛ばしです。

②下準備です。
・『野菜』➡皮を剥いて、全て１ｃｍ幅の角切りにする。
・『ベーコン』➡１ｃｍ幅にカットする。
・『にんにく』➡皮を剥いて、芽を取り、みじん切りにする。

③調理開始です。
　鍋に『オリーブ油』『にんにく』を入れ、弱火で熱して香りを出します。

④さらに『ベーコン』『野菜』の順に入れ、野菜がしんなりするまで炒めます（中火）

⑤炒めたら、『トマト缶』『水』を入れて混ぜながら沸騰させ、
　沸騰したら、『コンソメ』『砂糖』を入れて、３０分煮込みます（弱～中火）
　※アクが出たらその都度すくってください。火加減はグツグツするくらい。

⑥最後に『塩胡椒』で味を調えて、
　器に盛りつけ、お好みで『パセリ』『粉チーズ』をかけて、完成です！！



『ポイント・メモ』
・他にはマカロニ等入れると美味しいです。
・ローリエがある場合は入れてください。香りづけです。