〇チーズフォンデュ

チーズフォンデュ
（調理時間：１２分、おもてなし度：★★★★★、材料費：２８０円/１回）
おもてなし料理の定番、とろ～りチーズの『チーズフォンデュ』です。
フランスパンにつけて食べると最高です。白ワインにもよく合います。
是非チーズフォンデュ鍋を使って作ってみてください（専用鍋はこちらから）
材料はピザ用のチーズがあれば出来ます！！複雑なチーズは一切必要なし！
またベースを牛乳にすると食べやすくなり、白ワインにすると大人のチーフォンになります。
是非作ってみてください。

『材料（１～２人前）』（メイン器具：フォンデュ鍋）
【基本具材】
・ピザ用チーズ　　☞　１００ｇ
・小麦粉　　　　　☞　１０ｇ（薄力粉）
・牛乳　　　　　　☞　５０ｃｃ（白ワインでも可）
・おろしにんにく　☞　２ｃｍ

【付け合わせ具材】※お好みで
・プランスパン　　☞　適量
・じゃがいも　　　☞　適量
・にんじん　　　　☞　適量
・ウインナー　　　☞　適量
・海老　　　　　　☞　適量
・ブロッコリー　　☞　適量
・ミニトマト　　　☞　適量


『調理手順』

①材料の紹介です。
・『ピザ用チーズ』➡色んな種類のチーズが入ってるのでおすすめです。
・『小麦粉』➡チーズに塗してとろみを増します。「片栗粉小さじ１」で代用可。
・『牛乳』➡大人味にしたい場合は白ワインで。半量ずつでもOKです。
・『おろしにんにく』➡個人的好みで入れてます。フランスパンによく合います。
・『付け合わせ具材』➡お好みで。フランスパンだけでも十分です。

②下準備です。
・『付け合わせ食材』➡それぞれ茹でるor蒸しておきます。パンはオーブンで焼いておく。

③調理開始です。
　袋に『チーズ』を入れ、その上から『小麦粉』を混ぜ、よく振ります。

④チーフォン鍋に『牛乳』を入れ、レンジ５００Wで１～２分温め、熱々にします。
　※白ワインの場合も同じようにします。この作業が大事です。

⑤その熱々の牛乳の中に、小麦粉を塗した『チーズ』を入れ、よく混ぜます。
　混ぜたら、フライパンに薄く水を張って沸騰させ、その上にのせて混ぜながら温めます。
　※チーフォン鍋に水が入らないように注意してください。
　※レンジ５００W３０秒で混ぜる、また３０秒で混ぜるを繰り返す方法でもOKです。

⑥しっかりとろけたら、チーフォンセットに載せ、蝋燭で温めます。
　お皿に『具材』を盛り付けて、完成です！！
　※長時間熱してると鍋底にチーズが焦げ付くので、時折混ぜてください。
　※チーフォン鍋がない場合は、ホットプレートの上にグラタン皿をのせてもうまく作れます。

◎ピザ生地でチーフォン容器
　昔食べたイタリアンのお店で出てきた料理で、お皿がピザ生地で出来てます。
　今チャレンジしてますので仕上がったらレシピ掲載予定です。



『ポイント・メモ』
・とろみが足りない場合は、チーズを足せばとろけます。
・逆に水分量が足りなくなった場合は牛乳を足してください。
・専用鍋がなくても、耐熱容器に入れてホットプレートの上で出来ます。
・バケットとは、フランスパンの中の種類の名称です。スパゲティとパスタと同じです。
・イングリッシュマフィンをカリカリに焼いて、つけて食べてもよく合います。
・ピザ用チーズは冷凍状態でも構いません。私はいつも冷凍庫に入れてます。