〇生ハムチーズ揚げ串

生ハムチーズ揚げ串
（調理時間：１５分、おもてなし度：★★★★★、材料費：３２０円/８本）
フリットシリーズ第２弾です ^^)
絶品おもてなしメニュー☆★
『外はサクッ!!』『中はとろ～り』の新食感です！！！
食べた人だけが感動を味わえます♪是非お試しください！！

『材料（８本）』（メイン器具：揚げ鍋）
【基本具材】
・ブロックチーズ　☞　小８個
・生ハム　　　　　☞　４枚
・塩　　　　　　　☞　適量
・サラダ油　　　　☞　適量（揚げ油）

【フリット液】
◆小麦粉　　　　　☞　１００ｇ
◆水　　　　　　　☞　１２０ｃｃ
◆卵　　　　　　　☞　１個
◆ＢＰ　　　　　　☞　３ｇ（あればでＯＫ）


『調理手順』




①材料の紹介です。
・『ブロックチーズ』➡上の写真のようなチーズでＯＫです。
・『生ハム』➡市販のパックになってる生ハムでＯＫです。
・『ＢＰ』➡ベーキングパウダーです。衣をふっくらさせます。

②下準備です。
・『ブロックチーズ』➡袋から出しておく。
・『生ハム』➡チーズに巻き付くように半分に切っておく。
・『フリット液』➡ボールに『◆の調味料』を全て入れ、泡だて器でしっかり混ぜておく。

③調理開始です。
　『ブロックチーズ』に『生ハム』をそれぞれ巻き付け、竹串を刺しておきます。
　そこに分量外の『小麦粉』を薄くつけ、『フリット液』の中に頭の部分だけ突っ込みます。

④揚げ鍋に『サラダ油』を入れて熱し、
　③の竹串ごと１８０度の油で途中表裏返しながら１～２分揚げます（弱～中火）
　※揚げ鍋に竹串が入らない場合は、竹串抜きで入れて、後で取り付けてください。
　※揚げすぎるとチーズが流出するので注意してください。

⑤揚がったらバットに移して油を切り、
　熱いうちに『塩』を軽く振って味付けし、お皿に盛り付けて完成です！！
　※竹串も熱いので火傷に注意してください。揚げてから竹串刺した方が合理的ですね＾＾；



『ポイント・メモ』
・揚げ物料理の詳細はこちらから。
・生ハムの塩分がチーズをより美味しくさせます。
・てん紙を折りたたんで、イタリアンパセリを添えるとよりお洒落です。
・てん紙は、左側に山折り(右下がり）が基本です（逆は仏事での折り方です）
・このフリット液は、一つ前の「海老のチリマヨ」でも使えます。