〇オニオンリング

オニオンリング
　　　　  　　　　 　　　ーOnion Ringsー　

（調理時間：２５分、おすすめ度：★★★★☆、材料費：１６０円/１回）
某大手ハンバーガーショップで大人気の「オニオンリング」が自宅で簡単に作れます。
衣はサクサクで、中身はしっとりあま～い玉ねぎを味わえます。
玉ねぎは熱を通すことで本当に甘くて美味しくなります。
揚げたてが美味しいですが、冷めてもサクサクをキープできます。
是非作ってみてください。

『材料（１～２人前）』（メイン器具：揚げ鍋）
【基本具材】
・玉ねぎ　　　　☞　中２個
・サラダ油　　　☞　適量（揚げ油）
◆小麦粉　　　　☞　１００ｇ
◆片栗粉　　　　☞　大さじ２
◆ＢＰ　　　　　☞　５ｇ
◆マヨネーズ　　☞　大さじ２
◆コンソメ顆粒　☞　小さじ１
◆水　　　　　　☞　１２０ｃｃ（ビールでも可）


『調理手順』

①材料の紹介です。
・『ＢＰ』➡ベーキングパウダーです。衣がふんわり仕上がります。
・『マヨネーズ』➡卵とサラダ油の役割を担います。繋ぎが出来てカラっと揚がります。
・『水』➡ビールで代用することで、ビールの炭酸が衣のカリカリ度を増します。

②下準備です。
・『◆の材料』➡ボールに全て入れ、泡だて器でよく混ぜておく。
・『玉ねぎ』➡１．皮を剥き、１ｃｍ幅に輪切りにします。
　　　　　　　２．輪を全てバラし、容器に入れて２０分程水にさらしておきます。
　　　　　　　３．さらしたら玉ねぎの内側にある薄皮をそれぞれ丁寧にとります。
　　　　　　　４．水気をペーパーでよく拭き取ります。
　　　　　　　５．袋に入れ、分量外の『小麦粉』を適量入れ、振ってよくまぶします。

③調理開始です。
　揚げ鍋に『サラダ油』を入れ熱し、１７０度まで温度を上げます。

④小麦粉のついた『玉ねぎ』を『◆の材料』が入ってるボールに入れて衣を纏わせ、
　１７０度の油でキツネ色になるまで揚げていきます。

⑤揚がったらバットに移して油を切り、お皿に盛り付けて完成です！！
　味がついてますが、塩気が足りなければ『塩』を振ってください。



『ポイント・メモ』
・揚げ物料理の詳細はこちらから。
・玉ねぎの内側にある薄皮を取ることで、冷めてもカリカリになります。
・玉ねぎの個数は調整してください。大なら１個で十分です。