〇三色丼

三色丼
 　          ーSanshoku donー　

（調理時間：９分、おすすめ度：★★★★★、材料費：１９０円/１人前）
三色丼は「肉そぼろ・炒り卵・ほうれん草」が１つの丼ぶりで味わえ美味しく健康的です。
一人暮らしの方に是非おすすめしたいです。十分夕食になります。
ほうれん草は高菜で代用してもOKです。
色合いが綺麗なのでお弁当にもってこいです！！

『材料（１人前）』（器具：フライパン）
【基本具材】
・ご飯　　　　☞　どんぶり皿１/３量

【①肉そぼろ】
・豚ひき肉　　☞　１００ｇ
◎醤油　　　　☞　大さじ１
◎酒　　　　　☞　大さじ１
◎みりん　　　☞　小さじ２
◎砂糖　　　　☞　小さじ２
・サラダ油　　☞　適量

【②炒り卵】
★卵　　　　　☞　２個
★塩　　　　　☞　１つまみ
★砂糖　　　　☞　小さじ１
・サラダ油　　☞　適量

【③ほうれん草ナムル】
・ほうれん草　☞　１/２束（単位は下のメモ参照）
◆醤油　　　　☞　大さじ１
◆みりん　　　☞　小さじ２
◆ごま油　　　☞　小さじ１
◆出汁の素　　☞　小さじ１/２（ほんだし等）


『調理手順』

①材料の説明です。
・『豚ひき肉』➡合いびき肉・鶏ひき肉でもOKです。豚の方が安いので＾＾；

②『ほうれん草のナムル』
　鍋に湯を沸かし、分量外の塩を入れて、『ほうれん草』を１分塩茹でします。
　茹であがったら、冷水にさらして水気をギュッと絞り、４～５ｃｍ幅にカットします。
　容器に入れ、『◆の材料』を和えておく。

③『卵そぼろ』
　容器に『★の材料』を箸で切るように混ぜ合わせ、
　フライパンに『サラダ油』を入れ、油を中火で十分熱したら、
　卵液を流し込み、かき混ぜながら半熟状になったら火を止め、ポロポロの炒り卵を作る。

④『肉そぼろ』
　フライパンをペーパーで軽く拭き、『サラダ油』を入れ、同じように油を熱したら、
　『豚ひき肉』を入れ、木べらでしっかりとかき混ぜ、肉に火が通ったら、
　『◎の材料』を入れて、煮汁が少なくなるまで煮詰める（煮詰めすぎると味が濃くなります）

⑤どんぶり皿に『ご飯』を盛り、「②③④」を３か所に分けて入れ、完成です！！



『ポイント・メモ』
・お弁当にもよく合います。
・ほうれん草の単位は、「葉３～４枚＝１株」、「１０株前後＝１束＝１把＝１縛り」です。
・通常のほうれん草は１束で売られていることが多いです。