〇回鍋肉

回鍋肉　　
　   　ーTwice cooked porkー　

（調理時間：６分、おすすめ度：★★★★★、材料費：１２０円/１食）
男性におすすめ！！豚肉とキャベツがあればすぐに作れます！
ご飯のおかずに悩んでる時にこれ一つで問題解決です♪
甘辛な味噌だれが食欲をそそり、ご飯何杯でもいけます(^^)甜麺醤いらず！

『材料（１～２人前）』（器具：フライパン）
【基本具材】
・豚肉　　　　　　☞　１００ｇ
・キャベツ　　　　☞　１/５程度
・ごま油　　　　　☞　小さじ２

【合わせ調味料】
◆味噌　　　　　　☞　大さじ１
◆醤油　　　　　　☞　小さじ２
◆砂糖　　　　　　☞　小さじ２
◆酒　　　　　　　☞　小さじ２
◆豆板醤　　　　　☞　小さじ１/２
◆おろしにんにく　☞　小さじ１/２（チューブ可）
◆片栗粉　　　　　☞　小さじ１/２


『調理手順』

①材料の説明です。
・『豚肉』➡バラ肉、こま切れ肉なんでもOKです。
・『味噌』➡中華では甜麺醤を使いますが、通常の味噌でも美味しく作れます。

②下準備です。
・『豚肉』➡５ｃｍ幅に切って、「分量外の塩」で軽く下味をつけておく。
・『キャベツ』➡４ｃｍ四方に切る。
・『◆の調味料』➡容器に入れて混ぜ合わせておく。

③調理開始です。
　フライパンに『ごま油』を入れて中火で熱し、
　『豚肉』→『キャベツの芯部分』→『キャベツの葉』の順で炒める。

④キャベツが少ししんなりしたら、
　再度よくかき混ぜた『◆の調味料』を全体に回しかけ、手早く混ぜ（中～強火）
　片栗粉の影響でとろみが出てくるまで炒めて絡めたら、お皿に盛って完成です！！



『ポイント・メモ』
・甜麺醤があれば「味噌の代わり」に入れてください。
・具材は、他に「長ネギ」「ピーマン」「にんじん」等が合います。
・強火で短時間で炒めるのがポイントです。キャベツのシャキシャキ感を残します。