⑭計量スプーンのグラム換算表

三色カラー
◎計量スプーンのグラム換算表
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計量計(ハカリ)がない場合」に、
例えば小麦粉90gを計らなければいけないとき。困りますよね・・・。
大さじ1=15ccだからといって、大さじ6ではありません
(1cc≠1g)
そんな時こそ「計量スプーンのグラム換算表」があれば便利ですね。
食材別に分けてみました。是非参考にしてください ^^)

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【基本】※これだけは覚えましょう。すりきり1杯です。
大さじ115cc
小さじ15cc
1カップ200cc(ml)
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【顆粒出汁等】
ほんだし小さじ山盛り1(4g:スティック半分)水600ccに対応(だし汁)
コンソメ出汁の素小さじ1(塊1/2個)水150ccに対応(コンソメスープ)
鶏ガラの素小さじ1水150ccに対応(鶏ガラスープ)
中華出汁の素小さじ1水200ccに対応(中華スープ)
トマト缶1缶(400g)イタリアントマト3〜4個分(種を取り、塩で水気を切る)
米1合180cc(普通の計量カップは1カップ=200ccなので注意)
※ただし、これはメーカー側が出した目安の数値なので、参考程度にしてください。
※私のレシピでもその料理に合った自分好みの分量に変更しています。
※因みに顆粒出汁は全て『味の素』の顆粒出汁を使ってます。美味しいです。
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【応用】※メジャーな食材です。計量計・計量スプーンがない場合に便利です。
水        大さじ115g小さじ15g
醤油       大さじ117g小さじ16g
みりん     ➡ 大さじ117g小さじ16g
酒       ➡ 大さじ115g小さじ15g
砂糖(上白糖) ➡ 大さじ1= 9g小さじ13g
塩       ➡ 大さじ116g小さじ15g
顆粒出汁    ➡ 大さじ1= 8g小さじ13g
サラダ油    ➡ 大さじ114g小さじ15g
ごま油     ➡ 大さじ114g小さじ15g
味噌      ➡ 大さじ118g小さじ16g
お酢      ➡ 大さじ115g小さじ15g
ワイン     ➡ 大さじ115g小さじ15g
薄力粉     ➡ 大さじ1= 8g小さじ13g
強力粉     ➡ 大さじ1= 8g小さじ13g
片栗粉     ➡ 大さじ1= 8g小さじ13g
BP      ➡ 大さじ112g小さじ14g
ドライイースト ➡ 大さじ1= 9g小さじ13g
コーンスターチ ➡ 大さじ1= 7g小さじ12g
パン粉     ➡ 大さじ1= 3g小さじ11g
カレー粉    ➡ 大さじ1= 6g小さじ12g
牛乳      ➡ 大さじ115g小さじ15g
生クリーム   ➡ 大さじ115g小さじ15g

ヨーグルト   ➡ 大さじ115g小さじ15g
バター     ➡ 大さじ112g小さじ14g
蜂蜜      ➡ 大さじ115g小さじ15g
ケチャップ   ➡ 大さじ121g小さじ17g
マヨネーズ   ➡ 大さじ114g小さじ15g
ソース類    ➡ 大さじ117g小さじ16g
粉ゼラチン   ➡ 大さじ1= 9g小さじ13g
茶葉類     ➡ 大さじ1= 6g小さじ12g

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食品の嵩比重により、嵩が大きくなるにつれて重量が変わる食品があります。
例えば、小麦粉は小さじ1が3gですが、40回入れたら120g→110gになります。
このように多少の差異がありますので上記の数値は参考程度にしてください。

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