〇チキンナゲット

チキンナゲット
　　　　  　　　　 　　ーChicken nuggetー　

（調理時間：１５分、おすすめ度：★★★★☆、材料費：２３０円/１回）
簡単に「チキンナゲット」が出来ます。
鶏胸肉で作るので、低カロリー高たんぱくです！！
ソースは「バーベキューソース」「マスタードソース」がおすすめです（下記参照）
もちろんケチャップだけでも十分美味しいです。
是非作ってみてください。

『材料（１～２人前）』（メイン器具：揚げ鍋）
【基本具材】
・鶏胸肉　　　☞　１枚　
・サラダ油　　☞　適量（揚げ油）

【合わせ調味料】
・小麦粉　　　☞　大さじ３
・マヨネーズ　☞　大さじ１
・卵　　　　　☞　１/２個
・醤油　　　　☞　小さじ２
・酒　　　　　☞　小さじ２
・塩胡椒　　　☞　適量


『調理手順』

①調理開始です。
　まな板に『鶏胸肉』をのせ、皮を剥いで、包丁で粗みじん切りにした後、よく叩く。

②粘りが出てきたらボールに移し、『合わせ調味料』を全て入れてよく混ぜる。

③混ぜたら「ナゲット型」に成形し、まな板の上に置いていく。
　※タネは冷凍させると揚げやすくなります。

④揚げ鍋に『サラダ油』を入れ熱し、タネを１７０度の油でキツネ色になるまで揚げる。
　※浮いてきたら中まで火が通った合図です。

⑤揚がったらバットに移して油を切り、お皿に盛り付けて完成です！！
　ケチャップ等をつけてお召し上がりください。

◎バーベキューソースの作り方
　「ソース大１」「ケチャップ大１」「スイートチリソース大１/２」を混ぜて完成！

◎マスタードソースの作り方
　「マスタード大２」「マヨネーズ大１」「蜂蜜大１/２」を混ぜて完成！



『ポイント・メモ』
・揚げ物料理の詳細はこちらから。
・取り除いた鶏皮は、鶏皮串や鶏皮揚げにすると美味しいです。
・フライパンに薄く油をひいて揚げ焼きにしてもOKです。
・フードプロセッサーがあれば簡単にタネを作れます。
・小麦粉や片栗粉を塗すレシピもありますが、付けない方が自然な衣になります。