〇冷やし中華

冷やし中華　　
　 　  　　　ーCold Chinese noodleー　

（調理時間：８分、おすすめ度：★★★★☆、材料費：８０円/１食）
夏におすすめ！！冷やし中華で夏を乗り切りましょう。
市販のタレは買う必要なし！２種類の手作りダレを紹介します。
キンキンに冷えた甘酸っぱいタレが暑い夏にはもってこいです！！

『材料（１人前）』（器具：鍋）
【基本具材】
・中華麺　　　☞　１玉
・ハム　　　　☞　２～３枚　　　　
・きゅうり　　☞　１/３本
・卵　　　　　☞　１個
・トマト　　　☞　１/２個

【①醤油だれVer.】※どちらか選択
◆醤油　　　　☞　大さじ１と１/２
◆酢　　　　　☞　大さじ２
◆砂糖　　　　☞　小さじ２
◆ゴマ油　　　☞　小さじ１/２
◆水　　　　　☞　大さじ１

【②ゴマだれVer.】※どちらか選択
◆いりごま　　☞　大さじ２
◆醤油　　　　☞　大さじ１と１/２
◆酢　　　　　☞　小さじ１
◆砂糖　　　　☞　小さじ２
◆ゴマ油　　　☞　小さじ１
◆鶏ガラの素　☞　小さじ１/２
◆水　　　　　☞　大さじ２


『調理手順』

①材料の説明です。
・『中華麺』➡単体で売られてる中華麺がおすすめです（３個入りの焼きそば麺でもOK）
・『具材』➡何でもOKです。冷蔵庫の残りで合いそうなものを入れてください。

②下準備です。
・『卵』➡錦糸卵を作ります。「砂糖小１塩１つまみ」と混ぜ、薄く焼いてから細切りにする。
・『ハム』『きゅうり』➡細切りにする。
・『トマト』➡薄い半月切りにする。
・『醤油だれ』➡◆の調味料を混ぜて、冷蔵庫でキンキンになるまで冷やしておく。
・『ゴマだれ』➡ゴマをミキサーで攪拌し、ゴマ以外を入れてもう一混ぜし、冷やしておく。

③調理開始です。
　鍋に水を入れ沸騰させ、『中華麺』を袋の表記通りに茹でる（中火）

④茹で上がったら、
　ザルに上げて流水の下でもみ洗いし、水気をギュッと絞る。

⑤お皿に『中華麺』をのせ、『具材』を添えて、『タレ』を回しかけて、完成！！
　※タレが冷えていない場合は「氷」を入れてください。



『ポイント・メモ』
・「お酢」は米酢がおすすめです。
・「錦糸卵」は焦がさないように、油をひいて中火で熱し、焼き目がつく前に引き上げます。
・「しょうが」「からし」「白ごま」「ラー油」等を加えると良いアクセントになります。
・「ゴマ」には「いりごま」と「すりごま」があり、いりごまは生のゴマを加熱したものです。
・ゴマすりは、ミキサーではなくすり鉢でもOKです（ミニすり鉢なら１００均で売ってます）
・このタレはサラダや春雨にも使えるので、ドレッシングとしても是非。